Los taps se han convertido en uno de los dulces más representativos de Cadaqués. Son pequeños bizcochos artesanales, ligeros y extraordinariamente tiernos, cubiertos con una fina capa de azúcar glas y delicadamente aromatizados.

Su sabor recuerda al de un bizcocho tradicional recién hecho: dulce, suave y esponjoso, con sutiles notas de limón y una textura que prácticamente se deshace en la boca.

La tradición popular los relaciona con los antiguos marineros de Cadaqués y con el ron que llegaba de Cuba, motivo por el cual todavía se pueden encontrar servidos con ron, quemado o crema de café. La familia Cabrisas, responsable de su elaboración tradicional, atribuye la creación del tap actual a Sebastià Cabrisas, que obtuvo casualmente su curiosa forma al cocer pequeños bizcochos en moldes individuales.

Más que un postre, los taps son ya una pequeña parte de la identidad gastronómica de Cadaqués.