Es Gelat: helados de autor frente al mar de Cadaqués

En la planta baja del mismo edificio que alberga los apartamentos Riba Pitxot, a pie de calle y frente al mar, hay uno de esos pequeños lugares que pueden convertir un paseo por Cadaqués en un recuerdo especialmente agradable: Es Gelat.

Su ubicación ya forma parte de la experiencia. La heladería se encuentra en el número 2 de Riba Pitxot, en el paseo del puerto, en uno de los rincones más bonitos y característicos del pueblo. Desde aquí, la mirada se abre hacia el mar, las barcas y las fachadas blancas que dibujan la bahía de Cadaqués.

Es difícil imaginar un escenario mejor para disfrutar de un buen helado.

Pero en Es Gelat el paisaje no es el único protagonista. En el mostrador se sirven los helados de autor de Angelo Corvitto, maestro heladero italiano establecido en el Empordà y una figura de referencia dentro del mundo de la heladería artesana.

Angelo Corvitto fue reconocido en el año 2006 en el congreso gastronómico internacional Identità Golose como mejor heladero del mundo. Su trayectoria, su conocimiento técnico y su manera de entender el oficio lo han convertido en un nombre respetado por profesionales de la gastronomía y de la pastelería.

Sus helados destacan por una textura extraordinariamente cremosa y, sobre todo, por la intensidad y la limpieza del sabor. No se trata simplemente de encontrar una preparación dulce y refrescante, sino de reconocer claramente cada uno de los ingredientes: la fruta, el chocolate, los frutos secos, el café, las especias o los productos lácteos.

Esta precisión es especialmente evidente tanto en los sabores más clásicos como en las propuestas más personales. Elaboraciones como el mascarpone con higos, la crema catalana o los sorbetes de fruta muestran una manera de trabajar basada en el equilibrio: sabores intensos, pero sin excesos; texturas suaves, pero con carácter, y combinaciones capaces de sorprender sin perder la esencia del ingrediente principal.

La carta puede variar a lo largo de la temporada, de manera que cada visita permite descubrir nuevos sabores. También hay sorbetes elaborados con fruta, con opciones veganas y sin lactosa, ideales para los días más calurosos del verano mediterráneo.

Comprar un helado en Es Gelat y seguir caminando por el paseo marítimo es una experiencia sencilla, pero difícil de olvidar. Se puede saborear contemplando las barcas del puerto, sentado cerca del mar o recorriendo lentamente la orilla mientras la luz de Cadaqués se refleja sobre el agua.

Al atardecer, cuando las tonalidades blancas y azules del pueblo se vuelven más cálidas, el momento adquiere todavía más encanto. Un buen helado, la brisa marina y la panorámica de la bahía bastan para entender por qué Cadaqués es un lugar al que siempre apetece volver.

Para los huéspedes de los apartamentos Riba Pitxot, tener Es Gelat en la planta baja del edificio es, además, un pequeño privilegio: solo hay que bajar a la calle para encontrar uno de los placeres gastronómicos más tentadores del pueblo.

Es Gelat no es solo una heladería. Es una forma deliciosa de descubrir Cadaqués: un helado de autor, un paseo junto al mar y uno de los paisajes más bonitos de la Costa Brava.